ST绝味调研称门店调改和新鲜零食仍在试点验证

证券代码：603517
证券简称：ST 绝味
绝味食品股份有限公司
投资者关系活动记录表
投资者关系
活动类别
☑特定对象调研
□业绩说明会
□媒体采访
□现场参观
□新闻发布会
□分析师会议
□路演活动
□其他
参与单位/个人名称
湘财证券
时间
2026 年7 月29 日
地点
公司29 楼会议室
上市公司接待人员
副总裁、董事会秘书
廖
凯
投资者关系活动主要内容
1、公司当前的门店调改方向是什么？有哪些已验证的成果？
公司门店调改以提升单店运营质量与盈利水平为核心，围绕“全时段、全品
类、多场景”方向开展试点推进。
具体如下：第一，品类端迭代升级，兼顾区域特色。在传统卤味核心品类基
础上，公司试点推出新品，结合区域消费偏好动态适配产品结构，丰富门店供给。
第二，场景端全时段延伸，挖掘单店增量。部分试点门店通过布局主食、饮品等
配套品类，打破传统卤味的时段局限，覆盖午餐、夜宵等多元消费场景，部分试
点门店同步延长营业时间，拓展正餐、社区家庭采购等客群。第三，店型端差异
化布局，完善业态矩阵。目前在多个城市落地测试调改店型，匹配不同商圈与客
群需求。
目前各类调改仍处于试点验证与持续优化阶段，公司将结合试点成效与经营
实际稳步推进调改工作。
2、公司当前门店调改的核心思路是什么？
公司门店调改的核心思路，是推动经营逻辑从“以供给为导向、有什么卖什
么”向“以消费者为中心、需求什么做什么”转变。调改不止于门店形象的视觉
升级，更聚焦匹配消费者真实消费需求，让顾客切实感知到产品与服务的提升，

最终实现“看得见、吃得到、吃得好”的消费体验升级。
具体来看：一是“看得见”，优化门店视觉形象与产品陈列呈现，升级门店
消费场景观感，让品质感与品类丰富度更直观地传递给到店消费者；二是“吃得
到”，围绕消费者全时段、多场景的消费需求拓展产品矩阵与经营时段，覆盖休
闲佐餐、正餐夜宵等多元场景，让不同时段、不同偏好的消费需求都能得到响应；
三是“吃得好”，坚守产品品质核心，依托供应链保障产品新鲜度与口味稳定性，
同时结合区域消费偏好动态优化产品，持续提升消费满意度。
3、新鲜零食赛道和传统量贩零食赛道有什么差异？
新鲜零食与传统量贩零食同属休闲食品赛道下的细分方向，二者在产品定
位、消费场景与发展路径上各有侧重，分别对应不同的消费需求。
传统量贩零食以标准化预包装产品为主，依托成熟的长保食品工业体系，供
给端产能充足，行业竞争更多聚焦于渠道运营、选品效率与终端体验；新鲜零食
更突出产品的新鲜度与短保属性，受限于产品保质期短、配送时效要求高，对本
地化生产布局、全程冷链配送与全链路品质管控均提出了更高要求，目前国内成
熟的全国化短保鲜货供给体系相对稀缺。
公司在卤味赛道深耕多年形成的全国化生产布局与冷链日配能力，与新鲜零
食品类的供应链需求具备较强的协同适配性，可为该业务的探索推进提供相应的
底层支撑。目前新鲜零食业务仍处于模式验证与探索阶段，相关进展请以公司官
方披露信息为准。
绝味食品股份有限公司
董
事
会
2026 年7 月30 日